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▼▽ 생활의달인 안성냉면 우정집, 은둔식달 안성 우정집
'생활의 달인' 잠행팀이 안성의 냉면집을 찾았습니다.
40여 년동안 냉면으로만 승부한 맛집이라고 하는데요, 깔끔하고 중독되는 맛의 국물이 일품이라고 합니다.
대동 = 축협
오후 5시부터 아침까지 푹 고아낸다고.
일흔이 넘으셨다는데 육수도 직접 뽑으시고 몇십년을 해오시다니 참 대단하시네요.
설깃살이라는 고기부위는 처음 들어봐서 직접 찾아봤어요.
▼ 설깃살 : 육색이 짙고 근섬유가 굵다.
다리 바깥쪽 넓적다리를 이루는 대퇴두갈래근. 넓적다리뼈 주변 근육에서 보섭살, 삼각살, 도가니살을 분리하고 남은 것을 정형하면 설깃살이 얻어진다고 합니다.
생활의 달인 안성냉면 국물의 비밀은 설깃살을 오래 푹 고아주는 것이었네요. 집에서는 해먹지 못할 것 같아요.
▼ 생활의달인 은둔식달로 출연한 안성냉면 우정집 위치
- 031-675-4029
- 경기 안성시 낙원길 43 (동본동 102)
- 평일 11:00 - 14:00 / 주말 11:00 - 13:30 / 일요일 휴무 (재료소진시 조기 마감)
- 물냉면 : 7,000원 / 비빔냉면 : 7,000원 / 사리 : 4,000원 / 냉면(곱) : 10,000원
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